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요즘은 세프 혼자서 운영하는 작은규모의 1인식당이 유행인듯합니다. 서면에 파스타가 맛있는 1인식당이 있다고 해서 찾아가보았습니다. 베르데108이라는 곳이구요. 벨기에홍합이라는 간판옆 2층에 위치하고 있습니다. 1인셰프가 운영하는 곳이라 무작정 방문은 안되고 예약제로만 운영을 합니다. 전체적인 분위기는 조용하면서도 어두운 조명에 엔틱스러운 느낌이 납니다. 메뉴는 아래 사진과 같습니다. 인근의 파스타 가게들과 비교하면 그렇게 비싼 가격은 아닙니다. 서면 1인식당 베르데108의 시그니처는 바질페스트파스타 입니다. 요 근래 먹어봤던 오일파스타 중에서는 가장 맛있던거 같습니다. 스테이크는 살짝 질긴감이 있었습니다만 무난했습니다. 혹 방문하게 된다면 바질페스트 파스타는 먹어보시기를 추천드립니다.